दोस्तों आज हम लेकर आए हैं व्रत के लिए बहुत ही जबरदस्त टेस्टी नाश्ता जिसमें आपको ना ही साबुदाना भिगोना हैं और ना ही कोई मेहनत करनी हैं कम तेल में ये नाश्ता झटपट बन जाता हैं तो चलिए देख लीजिए इस रेसपी को.
Ingredients – सामग्री
½ कप साबुदाना
2 आलू
2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ
½ टीस्पून जीरा
7 काली मिर्च क्रश करी हुई
½ टीस्पून सेंधा नमक
थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 टेबल स्पून दही
1 टेबल स्पून घी
चटनी बनाने के लिए सामग्री
1 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली
3 टेबलस्पून मखाने
2 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
½ टीस्पून जीरा
1 मुट्ठी हरा धनिया
½ टीस्पून सेंधा नमक
½ नींबू का रस
3 टेबल स्पून पानी
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसपी
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ½ कप साबुदाना लीजिए और इसे 2 मिनट हल्का सा भून लीजिए और इस बात का ध्यान रखें की हमें साबुदाने का कलर चेंज नहीं करना हैं बस हल्का सा भून लेना हैं.
2 मिनट साबुदाने को भून लेने के बाद गैस बंद कर दीजिए और साबुदाना को थोड़ा ठंडा होने दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें ठंडा किया हुआ साबुदाना और इसे बारीक पीस कर इसका एक पाउडर बना लीजियें.
अब एक बड़ा बाउल लीजिए और इसमें 2 आलू को मैश कर लीजियें
आलू मैश करने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ, ½ टीस्पून जीरा, 7 काली मिर्च क्रश करी हुई, ½ टीस्पून सेंधा नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, पीसा हुआ साबुदाने का पाउडर, 2 टेबल स्पून दही और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसे आटे कि तरह गूँद लीजियें और इसका एक मुलायम डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
डॉ तैयार होने के बाद इसे कुछ देर सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब व्रत के लिए एक चटनी बनाकर तैयार कर लीजिए तो इसके लिए एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली, 3 टेबलस्पून मखाने, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, ½ टीस्पून जीरा, 1 मुट्ठी हरा धनिया, ½ टीस्पून सेंधा नमक, ½ नींबू का रस, 3 टेबल स्पून पानी और अब इनको एकदम बारीक पीस लीजियें.
पीसने के बाद अब इस चटनी को एक बाउल में निकाल लीजियें.
अब डॉ लीजिए और हाथों पर थोड़ा सा पानी लगा लीजिए और डॉ में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इनको रोल करते हुए इनकी चिकनी-चिकनी बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब गैस पर एक अप्पे पैन रखीए और इसके ऊपर 1 टेबल स्पून घी डाल दीजियें.
घी डालने के बाद अब एक-एक पीसेज को अप्पे पैन में रखते जाइए.
अब बॉल्स को सभी तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजियें.
सभी तरफ से बॉल्स अच्छे से सिक जाने के बाद अब इनको निकाल लीजियें.
हमारा व्रत के लिए बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं इस नाश्ते को आप बताई हुई चटनी की रेसपी के साथ सर्व कीजिएगा.
Instructions
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में ½ कप साबुदाना लीजिए और इसे 2 मिनट हल्का सा भून लीजिए और इस बात का ध्यान रखें की हमें साबुदाने का कलर चेंज नहीं करना हैं बस हल्का सा भून लेना हैं.
2 मिनट साबुदाने को भून लेने के बाद गैस बंद कर दीजिए और साबुदाना को थोड़ा ठंडा होने दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें ठंडा किया हुआ साबुदाना और इसे बारीक पीस कर इसका एक पाउडर बना लीजियें.
अब एक बड़ा बाउल लीजिए और इसमें 2 आलू को मैश कर लीजियें.
आलू मैश करने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ, ½ टीस्पून जीरा, 7 काली मिर्च क्रश करी हुई, ½ टीस्पून सेंधा नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, साबुदाने का पाउडर, 2 टेबल स्पून दही और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसे आटे कि तरह गूँद लीजियें और इसका एक मुलायम डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
डॉ तैयार होने के बाद इसे कुछ देर सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब व्रत के लिए एक चटनी बनाकर तैयार कर लीजिए तो इसके लिए एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून भुनी हुई मूंगफली, 3 टेबलस्पून मखाने, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, ½ टीस्पून जीरा, 1 मुट्ठी हरा धनिया, ½ टीस्पून सेंधा नमक, ½ नींबू का रस, 3 टेबल स्पून पानी और अब इनको एकदम बारीक पीस लीजियें.
पीसने के बाद अब इस चटनी को एक बाउल में निकाल लीजियें.
अब डॉ लीजिए और हाथों पर थोड़ा सा पानी लगा लीजिए और डॉ में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इनको रोल करते हुए इनकी चिकनी-चिकनी बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब गैस पर एक अप्पे पैन रखीए और इसके ऊपर 1 टेबल स्पून घी डाल दीजियें.
घी डालने के बाद अब एक-एक पीसेज को अप्पे पैन में रखते जाइए.
अब बॉल्स को सभी तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजियें.
सभी तरफ से बॉल्स अच्छे से सिक जाने के बाद अब इनको निकाल लीजियें.
हमारा व्रत के लिए बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं इस नाश्ते को आप बताई हुई चटनी की रेसपी के साथ सर्व कीजिएगा.
